Confraternização

O time fiel do Mussarela no encontro de confraternização de Natal. No menu além do tradicional peru natalino, o grupo vai saborear um delicioso enroladinho de queijo, presunto e palmito, além de uma carne assada da melhor qualidade. FELIZ NATAL para todos os amigos e fregueses.

Mussarela e a Chef Maria Lúcia participaram do segundo dia
do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias

                    Participamos terça-feira (05/11) segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias,  com o chef francês Damien Montecer. Abaixo algumas fotos do curso onde estamos juntos com outros donos de restaurantes da cidade e o registro do evento feito pela Secretaria de Ações Institucionais e Comunicação da Prefeitura de Duque de Caxias. Nossos agradecimentos pelo convite.

Sobremesa aprovada pela rainha da Inglaterra

é atração do workshop gastronômico de  Caxias

Fotos: Letícia Passowski

No segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias, o chef francês Damien Montecer surpreendeu os participantes com mais receitas imperdíveis. Nesta terça-feira (5/11), ele iniciou o curso, que está sendo realizado na Catedral de Santo Antônio, explicando o passo a passo para a preparação de um espaguete ao molho de tomate rústico acompanhado por camarões grelhados. Após provar a iguaria, o grupo de alunos – formado por chefs e proprietários dos principais restaurantes do município, recebeu a visita da primeira dama e secretária de Ações Institucionais e Comunicação, Tatyane Lima. “Gostaria de agradecer a presença de todos vocês e dizer que a Prefeitura quer alavancar ainda mais a qualidade dos restaurantes da nossa cidade. Trazendo gente de fora estamos abrindo novas portas para todos”, declarou.

Em seu último dia em Duque de Caxias, Damien Montecer levará como lembrança a brasilidade do município. O chef aproveitou sua estadia para conhecer novos lugares e provar novos sabores. “Vou levar da cidade a brasilidade,a receptividade das pessoas . Fui recebido por proprietários de restaurantes famosos, como o Edinho do Caranguejo e o Mussarela,  e eles não vieram somente para aprender receitas básicas, mas para trocar ideia, experiências. Criamos um link”, afirmou o chef francês.

Além do espaguete, os participantes receberam outras dicas sobre como preparar um molho rápido para peixes e saladas e, ainda como fazer a famosa sobremesa que segundo Montecer foi elogiada pela rainha da Inglaterra e por isso recebeu o nome Pudim de Pão da Rainha Elizabeth. “ A prefeitura está de parabéns. É a primeira vez que uma gestão oferece este tipo de incentivo para os donos de restaurantes e bares do município.Com o que aprendemos, estamos até pensando em  ampliar o cardápio. Essa receita de espaguete com camarão com certeza vai fazer sucesso”, comentou Carlos Antônio Clementino dos Santos, o Mussarela, que foi ao workshop acompanhado da esposa, a também chef de cozinha, Maria Lúcia Lima dos Santos.

O workshop é uma iniciativa da Prefeitura em parceria com a equipe organizadora do Circuito Gastronômico da Festa de Santo Antônio. As próximas aulas acontecerão nos dias 11 e 12 de novembro e serão comandadas pelo chef Isaías Neries que colocará em debate o tema   “Controle de Custos e Ficha de Aproveitamento”. O curso é voltado para chefs e proprietários de restaurantes da cidade que queiram se qualificar e com isso desenvolver ainda  mais seu negócio. As inscrições ainda estão abertas e podem ser feitas através do e-mail sheila-valle1@hotmail.com

O Espaço Cultural Mussarela reuniu na noite de quinta-feira um grupo de amigos que saborearam uma feijoada preparada pela primeira-dama do Restaurante e Cachaçaria Mussarela, Maria Lúcia. Os participantes também curtiram os aperitivos oferecidos pelo dono da casa. O destaque foi a participação do amigo Dário Rangel que durante alguns minutos assumiu a direção da parte musical, escolhendo canções maravilhosas dos anos 60,70 e 80. Mais uma noite que vai ficar na memória de todos que frequentam esse espaço.

Saiu na Coluna Vip do caderno MAIS BAIXADA do jornal Extra

Edição do dia 29\10\2013

Noite memorável

                O Espaço Cultural Mussarela reuniu no encontro semanal das quintas-feiras mais um grupo de músicos amigos. O show apresentado pelos músicos fez com que muitos amigos se emocionassem ao som de grandes canções dos anos 60, 70, 80 até as músicas do momento. Na banda (sem nome até agora) os músicos Sergio Meireles (guitarra), Marcelo Ferreira (guitarra), Trinca (bateria), Leandro Vieira (baixo) e Jorge Jassa (violão), levaram o público ao delírio nas apresentações de rock, pop rock, MPB. Samba de raiz, jazz entre outros gêneros. A noitada contou com a presença de frequentadores assíduos, convidados dos músicos e do Mussarela eu desabafou: “Estamos resgatando a boa música e reunindo em um só momento grandes nomes da nossa música e continuam fazendo sucesso por onde se apresentam”.

                O sucesso foi tanto que o público pediu que o show fosse repetido, possivelmente no início do próximo ano, o que depende da agenda dos músicos. Os convidados e amigos foram recepcionados pelo casal Antônio Carlos Mussarela e Lúcia, responsáveis pelos pratos da cozinha nordestina que são conhecidos em todo o estado e já conquistaram muitos prêmios de qualidade.

                Abaixo alguns flagrantes da noite que ficará na história do Espaço Cultural Mussarela.

               

PURINHA

O EMPRESÁRIO CARLOS ANTÔNIO CLEMENTINO (FOTO) RECEBEU A PRIMEIRA REMESSA DA CACHAÇA QUE LEVA SEU NOME. INICIALMENTE SERÁ SERVIDA APENAS NO RESTAURANTE MUSSARELA, EM CAXIAS. MAS O PROJETO É, NUM FUTURO PRÓXIMO, DISTRIBUÍ-LA PARA A REGIÃO.

Mais um encontro de amigos

 

Mais uma quinta-feira de sucesso no Espaço Cultural Mussarela. Os amigos continuam prestigiando esse dia da semana onde o bate-papo rola solto e todos têm a oportunidade de reencontrar amigos e parceiros. Nesse encontro os registros fotográficos mostram mais uma noite animada. Os amigos curtiram um som da melhor qualidade e saborearam petiscos da melhor qualidade. O destaque ficou por conta da picanha de forno marinada com o nosso tempero segredo. Nossos agradecimentos aos amigos que prestigiaram a noite e aqueles que não puderam participar desse encontro por algum motivo. Na semana que vem tem mais. Abraços a todos que continuam nos prestigiando. 

Amigos a admiradores da boa cachaça continuam se reunindo as quintas-feiras Espaço Cultural Mussarela. Além da boa bebida e aperitivos preparados pela "chef"  Lúcia os frequentadores curtem um som da melhor qualidade. Os flagrantes abaixo foram feitos no encontro desta semana. Mussarela, como sempre foi o afitrião e apresentou para os amigos a nova remessa da cachaça "Cigana Mussarela", produzida no Engenho São Paulo, na Paraíba. A reserva especial já se encontra à disposição dos admiradores. Os interessados podem reservar o produto pelo telefone 2781-1974. O Restaurante e Cachaçaria Mussarela funciona de quarta-feira a domingo, a partir das 11 horas.

Dia Nacional da Cachaça é comemorado hoje

A escolha da data foi motivada no episódio conhecido como "Revolta da Cachaça"

O Brasil comemora no dia 13 de setembro o Dia Nacional da Cachaça. A data foi legalizada pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados em 2011. A escolha deste dia tem uma motivação histórica. No ano de 1661, ocorreu uma revolta popular contra a colônia portuguesa, que proibia a bebida. Com a vitória dos defensores do destilado, o episódio ficou conhecido como a “Revolta da Cachaça”. Alvo de preconceito, o destilado brasileiro assumiu este ano status de bebida premium e conquista cada vez mais apreciadores.

Em 2006 foi criado o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Mesmo com a evolução das novas tecnologias, a cachaça de origem artesanal vem alavancando o comercio brasileiro. De acordo com a última pesquisa divulgada pelo órgão, o país tem a capacidade de produzir cerca de 1,4 bilhão de litros,e, atualmente, são mais de 40 mil produtores. O Piauí está inserido nesse processo de avanço, através dos municípios de Amarante, Barras, José de Freitas, São João da Serra, Castelo, Pedro II e Palmeira do Piauí que se destacam quanto à produção do destilado.

O Sítio Floresta, em Amarante, por exemplo, é o local de produção da Lira. No espaço, acontece o plantio de forma orgânica, sem o uso de adubos químicos e agrotóxicos. A cana é colhida manualmente sem a prática da queima, despontada e despalhada no próprio canavial, passando por uma rigorosa seleção e limpeza. Após o processo de envelhecimento é homogeneizada, filtrada e engarrafada, mantendo as características de uma cachaça artesanal. "As pessoas gostam da bebida artesanal e o armazenamento do produto em tonéis de madeira tem a finalidade de aprimorar o sabor, aroma, brilho, maciez e cor da bebida”, o empresário Igor Lira.

Os produtores do destilado estão investindo nos sabores leves, mas sem perder a qualidade e tradição. E o apuro artesanal brasileiro também está ganhando o comércio internacional. “A bebida se configurou como um símbolo de status. É interessante que as pessoas busquem conhecer a origem da bebida e a sua história. Além disso, é uma ótima alternativa para geração de renda, seja para pequenos ou grandes agricultores”, afirma.

A cachaça passou a ser reconhecida pelos Estados Unidos como um produto exclusivamente brasileiro. Uma medida que traz grandes oportunidades de negócios e amplia o mercado mundial da cachaça no país. (Fonte: http://www.capitalteresina.com.br)

GRANDE SHOW DE FORRÓ COM MAURÍCIO MARQUES

É HOJE O GRANDE SHOW DE FORRÓ NO NOVO ESPAÇO MUSSARELA, UM ABRAÇO E ATÉ AS 18:00

É

NÃO PERCAM GRANDE SHOW DE FORRÓ COM MAURÍCIO MARQUES EX-CALCINHA PRETA. O EVENTO SERÁ REALIZADO NO NOVO ESPAÇO MUSSARELA. AV PRES. KENNEDY Nº 8512 A SÃO BENTO DUQUE DE CAXIAS. INGRESSOS ANTECIPADOS A R$ 10,00  À VENDA NO PRÓPRIO RESTAURANTE MUSSARELA MAIS INFORMAÇOES PELO TEL: 7885-2239 OU 9784-5535

28ª DEGUSTAÇÃO DE CACHAÇA E PETISCO DIA

13 DE JULHO NO ESPAÇO CULTURAL MUSSARELA

         Já estão à venda os convites para a 28ª Degustação de Cachaça e Petisco que será realizada no dia 13 de julho, a partir das 13h, no ESPAÇO MUSSARELA, na Avenida Presidente Kennedy, 8.512, bairro São Bento.

         Na ocasião estaremos recebendo fabricantes das melhores cachaças do BRASIL e um grande número de amigos que poderão saborear caldos e petiscos variados preparados pela chef Maria Lúcia, além de várias marcas do “precioso líquido”.

         O ingresso custa R$ 35 e estão à venda no Restaurante e Cachaçaria Mussarela, na Rua Réia, na Vila Rosário. Mais detalhes sobre o evento poderão ser obtidos diariamente pelo telefone 7885-2239. De quarta-feira a domingo pelo telefone 2781-1974

NÃO PERCAM A 28ª DEGUSTAÇÃO DE CACHAÇAS DE ALAMBIQUE E PETISCOS NO RESTAURANTE MUSSARELA. O EVENTO SERÁ REALIZADO NO DIA 13 DE JULHO DAS 13 AS 18.

MUSSARELA COM LAURY VILLAR E O PREFEITO ALEXANDRE CARDOSO

MUSSARELA E O GRANDE CHEF FRANCÊS FRÉDÉRIC MONNIER

MUSSARELA EM MOMENTO DESCONTRAIDO COM OS AMIGOS: O CARTUNISTA ZIRALDO E O SECRETÁRIO DE CULTURA DE DUQUE DE CAXIAS JESUS CHEDIAK

OBRIGADO À TODOS QUE PARTICIPARAM E VOTARAM NO RESTAURANTE E CACHAÇARIA MUSSARELA.

 MUSSARELA CAMPEÃO DO ÁGUA NA BOCA DE 2013

O anfitrião MUSSARELA com os amigos Rodolfo e Marcos Leandro curtem o encontro de hoje.

O casal Oscar Luiz e Rita de Cássia não perdem os encontros de quinta-feira no espaço MUSSARELA

 

 Mocotó, dobradinha e sopa com frutos do mar são algumas das iguarias que o espaço MUSSARELA reservou nesta quinta-feira para seus amigos. Os primeiros já estão se deliciando. Os aperitivos são nota 10 e a cerveja está no ponto.