Mussarela e a Chef Maria Lúcia participaram do segundo dia
do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias

                    Participamos terça-feira (05/11) segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias,  com o chef francês Damien Montecer. Abaixo algumas fotos do curso onde estamos juntos com outros donos de restaurantes da cidade e o registro do evento feito pela Secretaria de Ações Institucionais e Comunicação da Prefeitura de Duque de Caxias. Nossos agradecimentos pelo convite.

Sobremesa aprovada pela rainha da Inglaterra

é atração do workshop gastronômico de  Caxias

Fotos: Letícia Passowski

No segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias, o chef francês Damien Montecer surpreendeu os participantes com mais receitas imperdíveis. Nesta terça-feira (5/11), ele iniciou o curso, que está sendo realizado na Catedral de Santo Antônio, explicando o passo a passo para a preparação de um espaguete ao molho de tomate rústico acompanhado por camarões grelhados. Após provar a iguaria, o grupo de alunos – formado por chefs e proprietários dos principais restaurantes do município, recebeu a visita da primeira dama e secretária de Ações Institucionais e Comunicação, Tatyane Lima. “Gostaria de agradecer a presença de todos vocês e dizer que a Prefeitura quer alavancar ainda mais a qualidade dos restaurantes da nossa cidade. Trazendo gente de fora estamos abrindo novas portas para todos”, declarou.

Em seu último dia em Duque de Caxias, Damien Montecer levará como lembrança a brasilidade do município. O chef aproveitou sua estadia para conhecer novos lugares e provar novos sabores. “Vou levar da cidade a brasilidade,a receptividade das pessoas . Fui recebido por proprietários de restaurantes famosos, como o Edinho do Caranguejo e o Mussarela,  e eles não vieram somente para aprender receitas básicas, mas para trocar ideia, experiências. Criamos um link”, afirmou o chef francês.

Além do espaguete, os participantes receberam outras dicas sobre como preparar um molho rápido para peixes e saladas e, ainda como fazer a famosa sobremesa que segundo Montecer foi elogiada pela rainha da Inglaterra e por isso recebeu o nome Pudim de Pão da Rainha Elizabeth. “ A prefeitura está de parabéns. É a primeira vez que uma gestão oferece este tipo de incentivo para os donos de restaurantes e bares do município.Com o que aprendemos, estamos até pensando em  ampliar o cardápio. Essa receita de espaguete com camarão com certeza vai fazer sucesso”, comentou Carlos Antônio Clementino dos Santos, o Mussarela, que foi ao workshop acompanhado da esposa, a também chef de cozinha, Maria Lúcia Lima dos Santos.

O workshop é uma iniciativa da Prefeitura em parceria com a equipe organizadora do Circuito Gastronômico da Festa de Santo Antônio. As próximas aulas acontecerão nos dias 11 e 12 de novembro e serão comandadas pelo chef Isaías Neries que colocará em debate o tema   “Controle de Custos e Ficha de Aproveitamento”. O curso é voltado para chefs e proprietários de restaurantes da cidade que queiram se qualificar e com isso desenvolver ainda  mais seu negócio. As inscrições ainda estão abertas e podem ser feitas através do e-mail sheila-valle1@hotmail.com

O Espaço Cultural Mussarela reuniu na noite de quinta-feira um grupo de amigos que saborearam uma feijoada preparada pela primeira-dama do Restaurante e Cachaçaria Mussarela, Maria Lúcia. Os participantes também curtiram os aperitivos oferecidos pelo dono da casa. O destaque foi a participação do amigo Dário Rangel que durante alguns minutos assumiu a direção da parte musical, escolhendo canções maravilhosas dos anos 60,70 e 80. Mais uma noite que vai ficar na memória de todos que frequentam esse espaço.