Confraternização

O time fiel do Mussarela no encontro de confraternização de Natal. No menu além do tradicional peru natalino, o grupo vai saborear um delicioso enroladinho de queijo, presunto e palmito, além de uma carne assada da melhor qualidade. FELIZ NATAL para todos os amigos e fregueses.

Mussarela e a Chef Maria Lúcia participaram do segundo dia
do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias

                    Participamos terça-feira (05/11) segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias,  com o chef francês Damien Montecer. Abaixo algumas fotos do curso onde estamos juntos com outros donos de restaurantes da cidade e o registro do evento feito pela Secretaria de Ações Institucionais e Comunicação da Prefeitura de Duque de Caxias. Nossos agradecimentos pelo convite.

Sobremesa aprovada pela rainha da Inglaterra

é atração do workshop gastronômico de  Caxias

Fotos: Letícia Passowski

No segundo dia do workshop do Circuito Gastronômico de Duque de Caxias, o chef francês Damien Montecer surpreendeu os participantes com mais receitas imperdíveis. Nesta terça-feira (5/11), ele iniciou o curso, que está sendo realizado na Catedral de Santo Antônio, explicando o passo a passo para a preparação de um espaguete ao molho de tomate rústico acompanhado por camarões grelhados. Após provar a iguaria, o grupo de alunos – formado por chefs e proprietários dos principais restaurantes do município, recebeu a visita da primeira dama e secretária de Ações Institucionais e Comunicação, Tatyane Lima. “Gostaria de agradecer a presença de todos vocês e dizer que a Prefeitura quer alavancar ainda mais a qualidade dos restaurantes da nossa cidade. Trazendo gente de fora estamos abrindo novas portas para todos”, declarou.

Em seu último dia em Duque de Caxias, Damien Montecer levará como lembrança a brasilidade do município. O chef aproveitou sua estadia para conhecer novos lugares e provar novos sabores. “Vou levar da cidade a brasilidade,a receptividade das pessoas . Fui recebido por proprietários de restaurantes famosos, como o Edinho do Caranguejo e o Mussarela,  e eles não vieram somente para aprender receitas básicas, mas para trocar ideia, experiências. Criamos um link”, afirmou o chef francês.

Além do espaguete, os participantes receberam outras dicas sobre como preparar um molho rápido para peixes e saladas e, ainda como fazer a famosa sobremesa que segundo Montecer foi elogiada pela rainha da Inglaterra e por isso recebeu o nome Pudim de Pão da Rainha Elizabeth. “ A prefeitura está de parabéns. É a primeira vez que uma gestão oferece este tipo de incentivo para os donos de restaurantes e bares do município.Com o que aprendemos, estamos até pensando em  ampliar o cardápio. Essa receita de espaguete com camarão com certeza vai fazer sucesso”, comentou Carlos Antônio Clementino dos Santos, o Mussarela, que foi ao workshop acompanhado da esposa, a também chef de cozinha, Maria Lúcia Lima dos Santos.

O workshop é uma iniciativa da Prefeitura em parceria com a equipe organizadora do Circuito Gastronômico da Festa de Santo Antônio. As próximas aulas acontecerão nos dias 11 e 12 de novembro e serão comandadas pelo chef Isaías Neries que colocará em debate o tema   “Controle de Custos e Ficha de Aproveitamento”. O curso é voltado para chefs e proprietários de restaurantes da cidade que queiram se qualificar e com isso desenvolver ainda  mais seu negócio. As inscrições ainda estão abertas e podem ser feitas através do e-mail sheila-valle1@hotmail.com

O Espaço Cultural Mussarela reuniu na noite de quinta-feira um grupo de amigos que saborearam uma feijoada preparada pela primeira-dama do Restaurante e Cachaçaria Mussarela, Maria Lúcia. Os participantes também curtiram os aperitivos oferecidos pelo dono da casa. O destaque foi a participação do amigo Dário Rangel que durante alguns minutos assumiu a direção da parte musical, escolhendo canções maravilhosas dos anos 60,70 e 80. Mais uma noite que vai ficar na memória de todos que frequentam esse espaço.

Saiu na Coluna Vip do caderno MAIS BAIXADA do jornal Extra

Edição do dia 29\10\2013

Noite memorável

                O Espaço Cultural Mussarela reuniu no encontro semanal das quintas-feiras mais um grupo de músicos amigos. O show apresentado pelos músicos fez com que muitos amigos se emocionassem ao som de grandes canções dos anos 60, 70, 80 até as músicas do momento. Na banda (sem nome até agora) os músicos Sergio Meireles (guitarra), Marcelo Ferreira (guitarra), Trinca (bateria), Leandro Vieira (baixo) e Jorge Jassa (violão), levaram o público ao delírio nas apresentações de rock, pop rock, MPB. Samba de raiz, jazz entre outros gêneros. A noitada contou com a presença de frequentadores assíduos, convidados dos músicos e do Mussarela eu desabafou: “Estamos resgatando a boa música e reunindo em um só momento grandes nomes da nossa música e continuam fazendo sucesso por onde se apresentam”.

                O sucesso foi tanto que o público pediu que o show fosse repetido, possivelmente no início do próximo ano, o que depende da agenda dos músicos. Os convidados e amigos foram recepcionados pelo casal Antônio Carlos Mussarela e Lúcia, responsáveis pelos pratos da cozinha nordestina que são conhecidos em todo o estado e já conquistaram muitos prêmios de qualidade.

                Abaixo alguns flagrantes da noite que ficará na história do Espaço Cultural Mussarela.

               

PURINHA

O EMPRESÁRIO CARLOS ANTÔNIO CLEMENTINO (FOTO) RECEBEU A PRIMEIRA REMESSA DA CACHAÇA QUE LEVA SEU NOME. INICIALMENTE SERÁ SERVIDA APENAS NO RESTAURANTE MUSSARELA, EM CAXIAS. MAS O PROJETO É, NUM FUTURO PRÓXIMO, DISTRIBUÍ-LA PARA A REGIÃO.